Cómo la pandemia cambió el trabajo de uno de los mejores chefs del mundo

El restaurante peruano Central, considerado uno de los mejores del mundo, reabrió sus puertas tras estar cerrado durante meses debido a la pandemia. El chef Virgilio Martínez describe esta nueva experiencia gastronómica que diseñaron y que va más allá de un menú nuevo. Además, este reconocido chef habla de lo que cocina para su familia y cuenta detalles sobre su nuevo libro de recetas de América Latina.