Una dieta de vegetales ayudaría a conservar el planeta

¿Cómo equilibramos una dieta que nos mantenga saludables, pero a la vez mantenga la salud de nuestro planeta? Esa fue la pregunta del comité de 37 expertos de 16 países que llevó a cabo un estudio publicado este mes en la revista médica "The Lancet". El comité plantea estrategias para alcanzar una alimentación saludable para un planeta sostenible para el año 2050.