Es leche, pero no proviene de la vaca: crean proteína con hongos fermentados

Estas son buenas noticias para las personas intolerantes a la lactosa. Una compañía ha logrado producir proteína idéntica a la que se encuentra en la leche de vaca. Perfect Day usa hongos fermentados y procesos genéticos para producir productos como el queso, la leche, el yogur e inclusive helado. Lo mejor de todo es que es amigable con el planeta, a diferencia de la leche de vaca.