En América Latina también comemos animales silvestres, ¿riesgo de un salto viral a humanos?

En América Latina, el consumo de carnes silvestres forma parte de la alimentación de ciertos sectores de la población en zonas rurales e indígenas. Estos hábitos, que podrían ser considerados exóticos en otras sociedades o culturas, tiene un transfondo socioeconómico y algunos expertos advierten que también podrían representar un riesgo sanitario para la región.