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«Pizza volcánica», la experiencia de comer una rebanada hecha en los ríos de magma del volcán Pacaya

«Pizza volcánica», la experiencia de comer una rebanada hecha en los ríos de magma del volcán Pacaya

La reciente actividad del volcán Pacaya, en Guatemala, no solamente ha dejado ríos de lava que recorren el parque nacional en el que se encuentra, sino que también dio origen a una nueva sensación culinaria: la «pizza volcánica». David García es el creador de esta atracción turística sin igual. Para cocer las pizzas, el chef aprovecha el calor que emana del magma, que alcanza hasta 1.500 grados Celsius. El proceso solo puede medirse al tacto y ojo, pues no es un ambiente controlado como el que otorga un horno convencional.